SKKN Một số biện pháp giúp trẻ ăn ngon miệng, hết suất
Như vậy muốn tạo cảm giác muốn ăn, ăn ngon miệng của trẻ thì cần phải hình thành những thói quen ăn uống và đặc biệt cần hình thành thói quen ăn uống đúng giờ giấc theo chế độ sinh hoạt một ngày ở trường mầm non. Khi thói quen đã có thì chỉ cần đến giờ ăn quen thuộc các cơ quan tiêu hóa bắt đầu tiết dịch trước khi ăn. Khi đó trẻ có cảm giác muốn ăn và khi được ăn sẽ ngon miệng, đồng thời thức ăn sẽ được tiêu hóa nhanh hấp thu tốt.
I. ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Lý do chọn đề tài
Giáo dục toàn diện nói chung và giáo dục thể chất nói riêng là nhiệm vụ
hàng đầu quan trọng nhất vì sức khỏe là vốn quí nhất và có ý nghĩa đối với trẻ
mầm non. Ở lứa tuổi này cơ thể đang trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ và
hoàn thiện dần và cũng rất dễ bị phát triển lệch lạc, mất cân đối....Vì thế trẻ chỉ
có thể phát triển mạnh hoàn thiện tốt khi được người lớn chăm sóc nuôi dưỡng
hợp lý và khoa học...
Để làm được điều trên thì giáo dục thể chất trong trường mầm non cần
thực hiện những nội dung sau: Tổ chức cho trẻ vận động phù hợp, giáo dục cho
trẻ những thói quen vệ sinh, tổ chức cho trẻ ăn ngủ phù hợp, tổ chức chế độ sinh
hoạt phù hợp với lứa tuổi...mà một trong những nội dung giáo dục thể chất cho
trẻ đó là tổ chức bữa ăn cho trẻ.
Cơ thể trẻ lứa tuổi mầm non đang trong giai đoạn phát triển rất nhanh, đòi
hỏi khẩu phần ăn đầy đủ về chất lượng và số lượng. Ở trường mầm non mẫu
giáo trẻ thường được ăn 2 bữa là bữa trưa và bữa chiều, trong đó bữa trưa là
quan trọng nhất. Thông qua bữa ăn trưa trẻ được bù đắp những năng lượng đã bị
tiêu hao và cung cấp năng lượng để tham gia các hoạt động tiếp theo. Vì vậy tổ
chức bữa ăn cho trẻ ở trường mầm non là một trong những nhiệm vụ quan trọng
trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻ.
Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có
cuộc sống đầy đủ sung túc hơn. Chính vì vậy trẻ em được hưởng sự chăm sóc
đặc biệt của gia đình và toàn xã hội. Vậy mà nhiều ông bố, bà mẹ vẫn phàn nàn
rằng “Không hiểu sao con mình vẫn được ăn uống nhiều của ngon, vật lạ mà bé
vẫn gầy yếu hoặc biếng ăn, kén ăn….” Chế độ dinh dưỡng cho trẻ như thế nào là
hợp lý là khoa học tôi chắc rằng nhiều bậc cha mẹ còn băn khoăn chưa hiểu
hết... Trong khi đó nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ lứa tuổi mẫu giáo rất đa dạng. Do
đó nếu giáo viên mẫu giáo không nắm bắt tốt các nội dung giáo dục dinh dưỡng
như: Nhu cầu dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm, cách
chăm sóc trẻ và nắm được những nguyên nhân gây nên sự biến ăn, chán ăn, sợ
ăn, ăn không thích thú của trẻ....để từ đó tìm ra các biện pháp khắc phục cho bữa
ăn có kết quả: Trẻ hứng thú ăn, ăn ngon miệng, ăn được tất cả các món ăn bổ
dưỡng ở trường, ăn uống hợp vệ sinh đúng giờ giấc...
Nắm được ý nghĩa và tầm quan trọng của việc tổ chức tốt bữa ăn cho trẻ,
tôi đã nhận thức được rằng mình cần phải làm sao để có được những phương
pháp và hình thức tổ chức mới nào để kích thích sự hứng thú, hào hứng nhằm
1/11
nâng cao hiệu quả bữa ăn, góp phần giúp trẻ ăn ngon miệng hấp thụ đầy đủ hết
các chất dinh dưỡng trong bữa ăn có sức khỏe thật tốt.... Không gì khác hơn là
tạo hứng thú cho trẻ trong bữa ăn. Từ đó tôi đã mạnh dạn lựa chọn đề tài "Một
số biện pháp giúp trẻ ăn ngon miệng, hết suất”
II. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
1. Cơ sở lý luận
Như chúng ta đã biết sức khỏe là vốn quý của con người. Ăn uống là cơ
sở tạo cho con người có một thể lực tốt. Ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng của
cơ thể, đảm bảo đủ về lượng và chất thì cơ thể mới phát triển một cách toàn diện
được. Dinh dưỡng là nhu cầu sức khỏe của mỗi người, trẻ em cần dinh dưỡng để
phát triển thể lực, trí tuệ, người lớn cần dinh dưỡng để duy trì và phát huy sự
sống để làm việc, cống hiến cho xã hội. Nếu trẻ không được nuôi dưỡng tốt sẽ
chậm lớn, còi cọc, chậm phát triển về mọi mặt. Nhờ sự phát triển của dinh
dưỡng học mà người ta đã biết trong thức ăn có chứa tất cả các thành phần dinh
dưỡng cần thiết cho cơ thể đó là: Chất đạm, chất béo, chất sơ, vitamin và muối
khoáng… nếu dư thừa hoặc thiếu hụt các chất dinh dưỡng này trong cơ thể thì sẽ
gây ra nhiều bệnh tật hoặc có thể dẫn tới tử vong nhất là đối với trẻ nhỏ. Tốc độ
phát triển thể lực, trí tuệ và tình cảm cùng các mối quan hệ xã hội rất nhanh, nhờ
áp dụng dinh dưỡng vào cuộc sống sức khỏe mà khoa học đã khám phá ra tầm
quan trọng của dinh dưỡng trong đời sống sức khỏe con người. Do đó mà chế độ
dinh dưỡng không hợp lý sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và sự phát triển
toàn diện của trẻ, việc đảm bảo chế độ ăn hàng ngày cho trẻ được an toàn, vệ
sinh, dinh dưỡng hợp lý cân đối các chất là rất quan trọng và cần thiết trong các
bữa ăn của trẻ. Để chế biến được những món ăn phong phú, thơm ngon, hấp dẫn,
đạt tiêu chuẩn về vệ sinh dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi cô nuôi phải luôn tìm tòi,
học hỏi, khám phá ra những món ăn ngon, mới lạ, hấp dẫn và phù hợp với trẻ để
chế biến cho trẻ ăn tại trường.
Như vậy muốn tạo cảm giác muốn ăn, ăn ngon miệng của trẻ thì cần phải
hình thành những thói quen ăn uống và đặc biệt cần hình thành thói quen ăn
uống đúng giờ giấc theo chế độ sinh hoạt một ngày ở trường mầm non. Khi thói
quen đã có thì chỉ cần đến giờ ăn quen thuộc các cơ quan tiêu hóa bắt đầu tiết
dịch trước khi ăn. Khi đó trẻ có cảm giác muốn ăn và khi được ăn sẽ ngon
miệng, đồng thời thức ăn sẽ được tiêu hóa nhanh hấp thu tốt.
2. Thực trạng vấn đề
2.1 Thuận lợi:
2/11
Tôi được dạy ở trường Mầm non Thạch Cầu có môi trường khang trang
đạt chuẩn Quốc gia đủ điều kiện về yêu cầu cơ sở vật chất môi trường cho các
cháu học tập, sinh hoạt, ăn uống đảm bảo vệ sinh….
Nhà Trường trang bị thiết bị hiện đại: bếp một chiều, nhà bếp rộng rãi
thoáng mát có đầy đủ tiện nghi vệ sinh an toàn thực phẩm, tủ nấu cơm, tủ lạnh
đựng thức ăn sống, chín riêng… Lớp học có chỗ ăn ngủ riêng thuận tiện cho
sinh hoạt của các cháu..., đội ngũ cấp dưỡng có kiến thức, tay nghề kinh nghiệm
về dinh dưỡng chế biến các món ăn...
Bản thân tôi là cô nuôi, chế biến thức ăn cho trẻ nhiều năm có kinh
nghiệm về giảng dạy chăm sóc cháu, bên cạnh đó được sự quan tâm giúp đỡ từ
Ban giám hiệu nhà trường, chị em đồng nghiệp khi thực hiện đề tài này.
Nhà trường đã phân trẻ theo đúng độ tuổi nên tạo điều kiện thuận lợi cho
các giáo viên đứng lớp trong quá trình giảng dạy chăm sóc
2.2. Khó khăn :
Còn một số cháu không qua lớp mẫu giáo bé nên nề nếp ăn uống vệ sinh
còn hạn chế, giờ ăn nói chuyện, chưa có ý thức trong khi ăn, chưa biết tự phục
vụ bản thân, chưa tự xúc ăn....
Nhận thức của cha mẹ các cháu không đồng đều, một số cha mẹ ít quan
tâm đến việc ăn uống vệ sinh của con cái, họ nghĩ “Con đòi ăn gì thì cho ăn
không cần giờ giấc” Họ ít quan tâm đến chế độ ăn, dinh dưỡng trong các món
ăn. Do đó số trẻ biếng ăn, ăn ngậm cơm, suy dinh dưỡng, béo phì vẫn còn…
Nên có trẻ chưa hứng thú trong bữa ăn, ăn không ngon miệng. Dẫn đến sự hấp
thụ dinh dưỡng vào cơ thể trong các bữa ăn cho trẻ hạn chế. Do đó vẫn còn trẻ
nhẹ cân hơn tuổi ... Số liệu thống kê này được thực hiện trên 1 lớp ở tuổi 4, 5
trường mầm non Thạch Cầu trước khi thực hiện “Một số biện pháp tạo hứng thú
trong bữa ăn cho trẻ”
Trước khi nghiên cứu
Nội dung
Số trẻ
Tỉ lệ
1. Trẻ biết tham gia phụ cô chuẩn bị bữa ăn
22/48
45,83%
2. Trẻ có những thói quen tốt trong bữa
ăn, biết tự xúc ăn gọn gàng
30/48
25/48
62,50%
52,08%
3. Trẻ hào hứng vào bữa ăn, ăn ngon miệng
không kén chọn
3/11
4. Thời gian trẻ ăn hết khẩu phần ăn từ 20 –
28/48
38/48
58,33%
79,17%
30 phút
5. Trẻ ăn hết khẩu phần ăn
III. Các biện pháp thực hiện
3.1. Biện pháp 1 : Bổ sung kiến thức về dinh dưỡng cho cô và trẻ
* Đối với cô:
Tham gia đầy đủ các đợt học bồi dưỡng nghiệp vụ hè hàng năm về công
tác chăm sóc giáo dục trong chương trình mầm non mới theo khoa học, chú ý
các chuyên đề dinh dưỡng liên quan đến sức khỏe, bệnh tật của trẻ. Xác định
trách nhiệm của mình trong công tác nuôi dạy chăm sóc về dinh dưỡng cho các
cháu là nhiệm vụ của giáo viên
Tự tìm hiểu, nghiên cứu để biết nhu cầu dinh dưỡng của trẻ theo từng độ
tuổi, biết một khẩu phần ăn như thế nào là đầy đủ và hợp lý, biết các nguyên tắc
xây dựng khẩu phần ăn, biết giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm thông thường
sẵn có ở địa phương để có những kiến nghị phù hợp với Ban giám hiệu nhà
trường trong chế độ ăn của trẻ.
Biết cách chăm sóc những trẻ biếng ăn, ăn yếu không ép dọa trẻ làm cho
trẻ sợ mà bằng tình thương, lời nói động viên để trẻ thích ăn, ăn hết suất.
Giáo viên phải hiểu biết rõ những điều cơ bản về vệ sinh an toàn thực
phẩm để dạy và hướng dẫn cho trẻ thực hiện tốt.
Thường xuyên theo dõi sức khỏe trẻ bằng biểu đồ tăng trọng, hiểu được ý
nghĩa, mục đích của việc theo dõi sức khỏe của trẻ bằng biểu đồ tăng trọng
Bản thân tôi luôn tìm tòi học hỏi cách trang trí bàn ăn, tên gọi của các
món ăn, các chất, lợi ích của bữa ăn, món ăn để giới thiệu sao cho hấp dẫn tạo
cảm giác muốn ăn của trẻ khi nghe cô nói...
* Đối với trẻ:
Dạy cho trẻ biết các nhóm thực phẩm cần thiết trong bữa ăn, biết các thực
phẩm trong món ăn, bữa ăn trẻ thường được ăn để trẻ biết được 4 nhóm thực
phẩm chính cần cho cơ thể (đạm, béo, bột đường, vitamin và chất khoáng), biết
cần phải ăn uống những thực phẩm tươi sạch mới tốt cho sức khỏe... Thông qua
các chủ đề học ( bản thân, gia đình, thực vật, động vật...) và qua những giờ học
dinh dưỡng, giờ chơi góc, phụ mẹ nấu ăn ở nhà, trẻ hiểu biết được các nhóm
thực phẩm nấu ăn hàng ngày...
4/11
Dạy cho trẻ hiểu được “Bé cần gì để lớn lên và khỏe mạnh” biết được cần
được ăn uống để sống, để phát triển, để làm việc, học tập và vui chơi hiểu biết
tốt về dinh dưỡng trẻ biết ăn uống vệ sinh, ăn đầy đủ chất, ăn nhiều loại thức ăn,
không kén chọn thức ăn, ăn hết suất.
Ví dụ: Cô cho trẻ xem những hình ảnh quá trình lớn lên của bé (bé mới đẻ, bé
mới biết ngồi, bé biết đi, bé lớn...trò chuyện với trẻ về những thức ăn của bé...
Nhờ được chăm sóc ăn uống đầy đủ các chất mà bé lớn lên và khỏe mạnh.
Từ những hiểu biết kiến thức về dinh dưỡng trẻ có ý thức đến việc ăn
uống của mình trẻ ăn uống không còn kén chọn, không còn kén ăn, ăn chậm
hoặc bỏ thừa....
2.2. Biện pháp 2: Lồng ghép giáo dục dinh dưỡng (ăn uống) vào các hoạt
động trong ngày của trẻ
a. Trò chuyện với trẻ:
Ví dụ: Trong giờ hoạt trò chuyện đón trẻ cô hỏi sáng mẹ cho con ăn món
gì? Kể cô nghe? Món đó có những gì? Con ăn hết không?....
b. Trong giờ học qua các chủ đề
Ví dụ: Qua học tập chủ đề bản thân “ Bé cần gì để lớn lên và khỏe mạnh”
trẻ biết được cần được ăn uống để sống, để phát triển, để làm việc, học tập và
vui chơi hiểu biết tốt về dinh dưỡng trẻ biết ăn uống vệ sinh, ăn đầy đủ chất, ăn
nhiều loại thức ăn, ăn hết suất, không kén chọn thức ăn
c. Trong vui chơi của trẻ:
Chơi là hoạt động trẻ được thể hiện hết khả năng, kiến thức hiểu biết của
mình vào trò chơi, vai chơi và chơi cũng thể hiện hết kết quả hiểu biết của trẻ
Qua vui chơi các cháu có ý thức hơn về ăn uống, hào hứng trong giờ ăn,
ăn hết các món ăn mình vừa nấu không kén chọn, có những hiểu biết kiến thức
dinh dưỡng về các món ăn từ đó cháu không còn kén chọn món ăn, không bỏ
thừa khi ăn trong giờ ăn thật sự của mình
* Chơi vận động:
Trò chơi “Đi chợ giúp mẹ”
+ Chuẩn bị: Các nhóm thực phẩm từ đồ chơi nhựa, tự tạo: Tôm thịt cá, rau củ,
bún, gạo, bánh, dầu ăn, bơ, phomai....
+ Cách chơi: Cô chia lớp ra làm 4 nhóm cho trẻ thi đua đi mua thực phẩm giúp
mẹ nấu ăn hay mua thực phẩm theo yêu cầu của mẹ (mua theo nhóm...). Nhóm
gia đình nào mua nhanh, nhiều và mua đúng sẽ thắng cuộc
Ví dụ 1: Hãy mua giúp mẹ thực phẩm nấu gà nấu la gu: Các nhóm sẽ lần lược
chạy lên chọn nào là nấm, cà rốt, khoai tây, hành, dầu ăn, gà và gia vị để nấu
5/11
món gà nấu lagu mà trẻ thường được ăn và nghe cô và mẹ giới thiệu trong gà
nấu lagu có gì trong đó...
Ví dụ 2: Đi chợ mua giúp mẹ những thực phẩm nhiều chất đạm để nấu ăn: các
cháu sẽ lần lược chạy lên chọn nào là thịt heo, bò, gà, tôm, cua, cá, đậu hủ,
nấm...
3.3. Biện pháp 3: Rèn trẻ các thói quen, nề nếp vệ sinh trong ăn uống
Nếu trước đây các giáo viên mầm non phải rất vất vả làm hết tất cả công
việc chuẩn bị bữa ăn, nhắc nhở trẻ vệ sinh ăn uống, xúc cho trẻ ăn...thì giờ đây
cô tập cho trẻ thành các thói quen vệ sinh ăn uống tự phục vụ thường xuyên, đến
giờ biết đi rữa tay mặt sạch sẽ đúng cách trước khi ăn, và biết tự giác phụ cô
chuẩn bị giờ ăn theo lịch phân công của tổ nhóm và có thói quen văn minh trong
ăn uống biết tự xúc cơm ăn gọn gàng, ăn nhai kỹ không đùa giỡn, ăn ho ngáp
hắc hơi biết lấy tay che miệng....
Trước hết cô dạy cho trẻ biết thực hiện các thao tác vệ sinh như rửa tay,
lau mặt đúng cách và thường xuyên cho trẻ thực hiện hàng ngày đúng giờ và
theo dõi kiểm tra trẻ thực hiện các thao tác vệ sinh sẽ tạo cho trẻ thành những
thói quen vệ sinh tốt “Rửa tay, mặt bằng xà bông trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh
xong và rửa khi tay mặt bẩn..”
Tập cho trẻ biết cùng bạn phụ cô chuẩn bị bữa ăn của lớp dưới hình thức
tổ (nhóm) trực nhật giờ ăn như cách trải khăn bàn, xếp khăn ăn từng bàn, chia
muỗng, thìa, bát đựng thức ăn thừa đến các bàn ăn....Tập cho từng nhóm trẻ phụ
cô như vậy tạo cho trẻ có ý thức tự phục vụ, thích lao động, trẻ sẽ phấn khởi
trong các giờ ăn giúp trẻ ăn ngon miệng hơn và về nhà cũng biết phụ mẹ chuẩn
bị bữa ăn gia đình
Giúp cô chuẩn bị giờ ăn: Giờ ăn cô dạy trẻ nề nếp ăn biết mời cô, mời bạn
trước khi ăn, ngồi ngay ngắn, không đùa nghịch nói chuyện nhiều trong khi ăn,
ho ngáp hắc hơi biết lấy tay che miệng, ăn tay phải cầm thìa xúc ăn, tay trái giữ
chén tránh đổ cơm, rơi cơm ra ngoài... Những nề nếp này được cô nhắc nhở rèn
cho trẻ thường xuyên hàng ngày để trở thành thói quen nề nếp ăn uống cho trẻ
không cần nhắc trẻ cũng thực hiện tốt..
Từ những công việc cụ thể trên tạo cho trẻ một ý thức, kỹ năng sống vệ
sinh ăn uống tốt dẫn đến kết quả bữa ăn của trẻ cũng được nâng cao, trẻ hào
hứng chào đón bữa ăn đến và cảm thấy ăn ngon miệng với những món ăn trong
ngày ở trường cũng như ở nhà....
4.4. Biện pháp 4: Rèn trẻ thói quen ăn uống có giờ giấc và tạo môi
trường, không khí, tâm trạng ăn ngon miệng
6/11
* Rèn trẻ thói quen ăn uống có giờ giấc
Muốn tạo cảm giác ăn uống ngon miệng ở trẻ tốt thì không gì khác hơn là
cô giáo, phụ huynh cần rèn cho trẻ thói quen ăn uống có giờ giấc tức là chúng ta
cần hình thành cho trẻ phản xạ có điều kiện ăn uống về thời gian. Đó là thực
hiện đúng chế độ sinh hoạt một ngày của trẻ “giờ nào việc nấy” không được làm
xáo trộn giờ giấc ăn uống của trẻ
Để trẻ có thói quen ăn uống, cảm giác ăn ngon miệng trong bữa ăn, ăn hết
suất được kết quả tốt ngoài việc thực hiện đúng giờ giấc, giáo viên, phụ huynh
chú ý tuyệt đối không cho trẻ ăn gì trước giờ ăn như bánh kẹo, uống nước ngọt..
để cho giờ ăn trẻ ăn ngon miệng, hết suất....
* Tạo môi trường, không khí, tâm trạng ăn ngon miệng
Cách tổ chức bữa ăn cho trẻ góp phần làm trẻ hứng thú, ngon miệng với
bữa ăn và dễ dàng ăn hết suất ở trường lớp. Điều này đôi khi chúng ta chưa thật
chú ý tới. Nhưng lại rất cần thiết trong quá trình tạo cảm giác trong bữa ăn, giúp
trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất
Tạo không khí vui vẻ cho bữa ăn qua nét mặt, cử chỉ, lời nói của cô khi
chăm sóc cho trẻ ăn, chia cơm, thức ăn đều từng chén đảm bảo chén nào cũng
có thức ăn, đảm bảo sự công bằng đối với trẻ, đối với trẻ ăn chậm thì chén cơm
ít hơn bạn một tí để trẻ không thấy ngán, cô chú ý châm thêm cho trẻ từ từ trẻ sẽ
thích ăn hơn...
Giới thiệu món ăn hấp dẫn và cách giới thiệu cũng thay đổi thường xuyên
để tạo sự mới mẻ của món ăn trẻ chờ đón được ăn...(Ví dụ: Các con nhìn xem
hôm nay mình ăn món gì? Đúng rồi hôm nay lớp mình ăn cá thu chiên sốt cà và
canh súp nhìn màu canh đẹp không? Tuần sau cũng món ăn này cô lại giới thiệu
cách khác: Các con có ngửi mùi thơm gì không? Đố các con món gì? À đó là
món cá sốt cà và canh gì có nhiều loại củ và màu sắc đẹp vậy? Nghe nói ngon
quá nào mình xúc ăn - ngon không? Các món ăn con ăn rất ngon và bổ vì có
nhiều chất dinh dưỡng như đạm, bột đường, béo, vitamin....)
Ví dụ: Thấy trẻ ngồi nhìn chén cơm không muốn ăn, cô nói “Các em thức ăn hỏi
mình các em ngon không vậy? Nào nào mình xúc ăn đi rồi nói với mấy em thức
ăn là các em ngon lắm...” hay bằng trò chơi thi đua “Thức ăn vào bụng bạn nào
nhanh nhất”
Tuyên dương , động viên trẻ kịp thời đúng lúc. Sau mỗi lần cân đo cô cho
trẻ biết kết quả trẻ tăng cân hay giảm cân và giải thích vì sao để trẻ hình thành ý
thức tự chăm sóc bản thân : Cố gắng ăn hết khẩu phần, đi ngủ đúng giờ, giữ gìn
vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường ..
7/11
*5.5. Biện pháp 5 : Phối hợp với cha mẹ học sinh
Để làm tốt các biện pháp trên, sự phối hợp của cha mẹ học sinh cùng nhau
chăm sóc con em mình theo khoa học là rất quan trọng
Tuyên truyền về chế độ sinh hoạt một ngày, chế độ giờ giấc ăn uống ở
trường lớp cho cha mẹ học sinh biết và phối hợp dạy cho con em mình thực hiện
ở nhà ăn uống đúng giờ như ở trường, trẻ có thói quen tốt trong ăn uống, ăn
ngon miệng, hết suất không kén chọn, bỏ thừa. Bên cạnh đó giáo viên tuyên
truyền những kiến thức nội dung chăm sóc, dinh dưỡng ở bảng tuyên truyền của
lớp ...
Trao đổi trực tiếp với cha mẹ học sinh trong giờ đón và trả trẻ về vấn đề
sức khỏe, ăn uống của các cháu khi có thay đổi, để cha mẹ các cháu biết chú ý
nhắc nhở hay chăm sóc cháu thêm ở nhà ... bên cạnh đó ba mẹ, ông bà tạo điều
kiện tốt cho con được rèn luyện thêm các thói quen hành vi ăn uống tốt thêm ở
nhà. Gia đình và nhà trường cùng nhau giúp rèn trẻ có phản xạ ăn uống tốt thật
bền vững giúp trẻ ăn uống ngon miệng, có sức khỏe tốt hơn.
IV. Hiệu quả của sáng kiến
* Đối với cô: Bản thân tôi nắm vững và hiểu rõ cách tổ chức bữa ăn cho trẻ.
Thường xuyên tạo hứng thú cho trẻ có giờ ăn trưa đạt hiệu quả tốt
Đến nay bản thân tôi đã có những kinh nghiệm mới trong việc tổ chức giờ
ăn giúp trẻ ăn ngon miệng, hết suất... Tôi biết cách hướng dẫn lồng ghép giáo
dục dinh dưỡng cho trẻ linh hoạt hơn vào các hoạt động theo chủ đề, hàng ngày
nhằm tạo chất lượng các bữa ăn của trẻ đem lại hiệu quả cao
* Đối với trẻ:
Trước khi thực hiện Sau khi thực hiện
NỘI DUNG
Số trẻ
Tỉ lệ
Số trẻ
Tỉ lệ
1. Trẻ biết tham gia giúp cô chuẩn bị
22/48
45,83%
40/48
83,33%
bữa ăn
2. Trẻ có những thói quen tốt trong
bữa ăn, biết tự mút ăn gọn gàng
30/48
62,50%
46/48
95,83%
3. Trẻ hào hứng vào bữa ăn, ăn ngon
miệng không kén chọn
25/48
38/48
52,08%
79,17%
46/48
48/48
95,83%
100%
4. Trẻ ăn hết khẩu phần ăn
8/11
Qua bản thống kê so với ban đầu trẻ có nề nếp hành vi ăn uống văn văn
minh, hứng thú trong giờ ăn, ăn ngon miệng, hết suất và hiệu quả bữa ăn của các
cháu được nâng cao trên 90%
Sức khỏe của trẻ so với đầu năm đạt 100% sức khỏe tốt, giảm được thấp
còi và nặng cân, đa số trẻ phát triển cả chiều cao và cân nặng. Các cháu khỏe
mạnh, nhanh nhẹn, mạnh dạn và hứng thú tham gia các hoạt động trò chơi vân
động của lớp
* Đối với cha mẹ học sinh:
Phụ huynh thấy được sự tiến bộ mỗi ngày con mình ngoan hơn, có nề nếp
trong ăn uống, bố mẹ, ông bà rất thích và tự hào con mình khỏe mạnh thông
minh biết tự ăn uống và có thói quen vệ sinh tốt...
Cha mẹ các cháu đã nắm được những kiến thức chăm sóc nuôi dạy con
theo khoa học, hiểu được tầm quan trọng của chế độ ăn uống, dinh dưỡng hợp lý
cho con mình, từ đó phối hợp tốt cùng với nhà trường để rèn luyện những thói
quen hành vi ăn uống vệ sinh, đúng giờ giấc... Tạo thành nề nếp bền vững ở
trường cũng như ở gia đình
A. KẾT THÚC VẤN ĐỀ
I. Kết luận
Giáo viên nhận thức đúng đắn về tầm quan trọng của bữa ăn đối với sự
phát triển thể chất của trẻ như: Tâm sinh lý ăn uống, các điều kiện để có bữa ăn
ngon, những nguyên nhân ảnh hưởng đến bữa ăn trưa của trẻ... Để có được điều
đó đòi hỏi giáo viên phải thực sự nỗ lực, yêu nghề và yêu thương trẻ có tinh thần
trách nhiệm cao...
Qua các bữa ăn tổ chức cho trẻ ở trường với tất cả những nội dung giáo
dục chăm sóc các cháu không chỉ bằng lời nói mà còn bằng hình ảnh, hoạt động
mẫu,thực hành... bằng cách trang trí chuẩn bị bữa ăn, cách chào đón, giới thiệu
món ăn...một cách sống động và trung thực tạo cho trẻ tâm trạng hào hứng chào
đón bữa ăn...Các cháu ăn cảm thấy ngon miệng, tiêu hóa tốt...sức khỏe ngày một
tốt và tăng cân tốt...
Cần có sự phối hợp chặc chẽ giữa nhà trường và gia đình để gia đình nắm
bắt được những kiến thức khoa học về dinh dưỡng, tổ chức bữa ăn cho trẻ, tạo
cho trẻ các thói quen vệ sinh ăn uống tốt, ăn uống đúng giờ giấc...Hình thành ở
trẻ phản xạ ăn uống có điều kiện tốt lúc nào trẻ ăn cũng cảm giác ăn ngon
miệng, ăn hết suất
9/11
Trên đây là “ Một số biện pháp giúp trẻ 4 – 5 tuổi ăn ngon miệng, hết
suất” của bản thân tôi rút ra từ thực tế trong thời gian tổ chức các bữa ăn trong
ngày cho trẻ 4 – 5 tuổi của lớp mẫu giáo nhỡ ở trường mầm non.
II. Bài học kinh nghiệm
Giáo viên phải thực hiện nghiêm túc chế độ sinh hoạt một ngày của trẻ
“Giờ nào việc ấy”, bên cạnh đó giáo viên cần nắm vững những kiến thức về đặc
điểm tâm sinh lý của sự ăn uống từng lứa tuổi trẻ, những yếu tố ảnh hưởng đến
bữa ăn của trẻ và quá trình hình thành thói quen ăn uống có văn hóa của trẻ để từ
đó khắc phục được những nguyên nhân hạn chế của việc tổ chức bữa ăn cho trẻ
lớp mình có hiệu quả hơn...
Trong giờ ăn giáo viên luôn linh hoạt biết tạo tình huống dẫn dắt đến các
món ăn, biết cách giới thiệu món ăn hấp dẫn tùy vào từng hoàn cảnh để chào
đón các cháu vào bữa ăn cũng góp một phần rất lớn vào hứng thú giờ ăn của trẻ
Luôn cập nhật thông tin về cách chăm sóc – giáo dục trẻ để mở rộng hiểu
biết cho mình và tìm hiểu tên các món ăn, thành phần món ăn để giới thiệu cho
trẻ sao cho hấp dẫn trẻ dễ hiểu, dễ nhớ và ham thích được ăn..
Tổ chức lồng ghép dinh dưỡng, các thực phẩm bằng nhiều hình thức trò
chơi, bài tập vào các hoạt động trong ngày cho trẻ, tạo cảm giác cho trẻ không
còn sợ ăn mà thích thú được tìm hiểu các món ăn, được ăn món ăn đó và ăn
ngon miệng…
Với một số biện giúp trẻ ăn ngon miệng, hết suất như trên bản thân tôi đã
có một phần kinh nghiệm đưa vào thực hiện và mang lại hiệu quả thiết thực
trong việc nâng cao chất lượng bữa ăn , phòng chống suy dinh dưỡng cũng như
chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng của đội ngũ cán bộ giáo viên . Chúng tôi tiếp
tục duy trì và phát huy để không ngừng nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi
dưỡng trẻ ngày một tốt hơn .
Xin chân thành cám ơn
Long Biên, ngày 15 tháng 04 năm 2020
10/11
Tải về để xem bản đầy đủ
11 trang
30/07/2024
1990
Bạn đang xem 10 trang mẫu của tài liệu "SKKN Một số biện pháp giúp trẻ ăn ngon miệng, hết suất", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.
File đính kèm:
- skkn_mot_so_bien_phap_giup_tre_an_ngon_mieng_het_suat.doc
