SKKN Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 3 – 4 tuổi ở Trường Mầm non Quan Hoa

+Tôi sáng tác nhiều bài thơ, câu chuyện, còn vẽ hình minh hoạ về các loại quả, các loại rau về giáo dục dinh dưỡng cho trẻ được mở xem thường xuyên.
+ Ngoài bìa mỗi quyển tranh theo thơ, truyện tôi còn cắt theo hình các loại quả hoặc các con vật phù hợp với nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ.
+ Làm nhiều quyển album, có tranh ảnh về các loại quả, rau, thực phẩm, đồ dùng, các thức ăn của 4 nhóm chất (Bột đường, chất béo, chất đạm, Vitamin và chất khoáng...) để trẻ được xem và thường xuyên trao đổi với nhau.

Download

Phßng gi¸o dôc ®µo t¹o quËn cÇu giÊy

Tr-êng mÇm non quan hoa

S¸ng kiÕn kinh nghiÖm

§Ò tµi: Mét sè biÖn ph¸p gi¸o dôc dinh d-ìng

cho trÎ 3 – 4 tuæi ë tr-êng MÇm non quan hoa

T¸c gi¶: Vò Kim Thuý

Hµ Néi, 3/2008

§Æt vÊn ®Ò

“TÊt c¶ v× thÕ hÖ mÇm non cña ®Êt n-íc”. C©u nãi ®ã ®· in s©u vµo t©m trÝ mçi

chóng ta, nh÷ng ng-êi lµm c«ng t¸c gi¸o dôc mÇm non. Nh-ng lµm thÕ nµo ®Ó gi¸o

dôc c¸c bÐ thµnh trÎ ngoan, thµnh nh÷ng chñ nh©n t-¬ng lai cña ®Êt n-íc? TrÎ cã

®-îc ph¸t triÓn toµn diÖn c¶ vÒ thÓ lùc vµ tÝ tuÖ hay kh«ng cßn phô thuéc vµo sù n©ng

niu ch¨m sãc gióp ®ì cña toµn x· héi.

Mét trong nh÷ng biÖn ph¸p ®Ó gióp trÎ ph¸t triÓn toµn diÖn, chuyªn ®Ò gi¸o dôc

dinh d-ìng vµ VSATTP cã vai trß rÊt quan träng lµ nh»m n©ng cao kiÕn thøc vÒ dinh

d-ìng vµ VSATTP tíi trÎ, tíi c« gi¸o, tíi phô huynh häc sinh vµ tÊt c¶ mäi ng-êi trong

céng ®ång.

XuÊt ph¸t tõ tÇm quan träng cña viÖc gi¸o dôc dinh d-ìng cho trÎ, trong n¨m

häc 2007 – 2008 nµy t«i ®-îc ph©n c«ng phô tr¸ch líp MÉu gi¸o bÐ vµ ®Ó thùc hiÖn

tèt viÖc gi¸o dôc dinh d-ìng vµ VSATTP cho trÎ cã hiÖu qu¶ nªn t«i ®· viÕt SKKN víi

®Ò tµi: “Gi¸o dôc dinh d-ìng cho trÎ 3 – 4 tuæi ë tr-êng mÇm non Quan Hoa”Víi

®Ò tµi nµy, t«i muèn ®-îc chia sÎ víi c¸c b¹n ®ång nghiÖp vµ mong ®-îc sù ®ãng gãp

gióp ®ì cña mäi ng-êi.

Gi¶i quyÕt vÊn ®Ò

i.®Æc ®iÓm t×nh h×nh

1.ThuËn lîi:

- Líp lu«n ®-îc sù quan t©m gióp ®ì cña Ban gi¸m hiÖu bæ sung c¬ së vËt chÊt ®Ó

phôc vô dinh d-ìng vµ VSATTP.

- Gi¸o viªn cã kiÕn thøc vÒ gi¸o dôc dinh d-ìng vµ VSATTP.

- NhiÒu phô huynh cã ý thøc cïng kÕt hîp víi c« gi¸o ®Ó ch¨m sãc søc khoÎ cho con

m×nh.

2.Khã kh¨n:

- C¬ së vËt chÊt trËt hÑp, ph¶i häc líp ghÐp.

- Mét sè phô huynh thuéc diÖn KT2, KT3, thu nhËp ch-a cao, kiÕn thøc vÒ gi¸o dôc

dinh d-ìng vµ VSATTP cßn h¹n chÕ.

- KiÕn thøc gi¸o dôc dinh d-ìng vµ VSATTP kh«ng cã m«n häc nµo nhÊt ®Þnh mµ gi¸o

viªn ph¶i lång ghÐp tÝch hîp trong c¸c m«n häc vµ c¸c ho¹t ®éng kh¸c.

II. C¸c biÖn ph¸p:

1. N©ng cao chuyªn m«n nghiÖp vô:

§äc, nghiªn cøu tµi liÖu cña ngµnh nh-: Tµi liÖu ®æi míi ph-¬ng ph¸p gi¸o dôc Tµi

liÖu h-íng dÉn thùc hiÖn chuyªn ®Ò Gi¸o dôc dinh d-ìng vµ vÖ sinh an toµn thùc phÈm

– T¹p chÝ Gi¸o dôc mÇm non – Tµi liÖu dinh d-ìng trÎ em (NXB §¹i häc S- ph¹m

hµ Néi).

Häc hái kinh nghiÖm, dù giê c¸c b¹n ®ång nghiÖp ®Ó tõ ®ã rót ra bµi häc cho b¶n

th©n.

2. Kh¶o s¸t vµ ph©n lo¹i häc sinh:

Giai ®o¹n 1 + 2. Qua rÊt nhiÒu c¸c ho¹t ®éng (§Æc biÖt lµ häc tËp vµ ¨n uèng) t«i

quan s¸t vµ thÊy ë trÎ rÊt yÕu vÒ dinh d-ìng nh-: ch-a gäi ®-îc nhiÒu, ®óng c¸c thùc

phÈm. KÜ n¨ng ¨n uèng v¨n minh cßn kÐm.

Sau c¸c buæi kh¶o s¸t t«i ®· ph©n lo¹i ®-îc häc sinh:

Néi dung

Sè trÎ

12/33

18/33

TØ lÖ %

36.4

TrÎ cã thãi quen ¨n uèng v¨n minh

TrÎ biÕt 1 sè thùc phÈm th«ng th-êng vµ

lîi Ých thùc phÈm.

54.5

TrÎ biÕt ¨n uèng ®ñ chÊt ®Ó cã søc khoÎ

TrÎ biÕt nguån gèc thøc ¨n thÓ hiÖn së

thÝch ¨n uèng

16/33

14/33

48.5

42.4

3. T×m hiÓu ®Æc ®iÓm t©m lý vµ së thÝch cña trÎ:

Nh- chóng ta ®· biÕt ë mçi løa tuæi ®Æc ®iÓm t©m lý vµ së thÝch cña trÎ l¹i kh¸c

nhau. §èi víi trÎ 3 – 4 tuæi líp t«i, trÎ ®· nhËn ®-îc ra mµu s¾c, h×nh d¸ng, kÝch

th-íc cña mäi ®å vËt ®å ch¬i. Nh-ng t«i quan s¸t vµ thÊy trÎ lu«n thÝch thó víi nh÷ng

con vËt ngé nghÜnh, hay nh÷ng qu¶, b«ng hoa biÕt cö ®éng, cã m¾t, mòi, måm, biÕt nãi

chuyÖn....ChÝnh v× vËy mµ t«i lu«n lu«n ph¶i t¹o ®-îc ®å ch¬i s¸ng t¹o trong tÊt c¶ c¸c

ho¹t ®éng, trong c¸c gãc nhãm mµ trÎ hµng ngµy ®-îc häc, ch¬i th× ph¶i lu«n thay ®æi

c¸ch trang trÝ s¾p xÕp ®Ó t¹o niÒm vui vµ thu hót trÎ.

VÝ dô: Gãc b¸n hµng g¾n víi chñ ®iÓm giao th«ng, t«i trang trÝ 1 chiÕc « t« chë

rÊt nhiÒu c¸c lo¹i rau cñ qu¶ cã m¾t ®ang nh×n, måm ®ang c-êi, tay ®ang gi¬ lªn

chµo c¸c b¹n tr«ng rÊt ngé nghÜnh cã ch÷ “Xe b¸n hµng l-u ®éng”

Ngoµi ra, trong c¸c t¸c phÈm v¨n häc t«i ®· cè g¾ng s¸ng t¹o nh÷ng bøc tranh

sinh ®éng, g©y høng thó cho trÎ vÒ c¸c lo¹i thùc phÈm nh- trong truyÖn “Nhæ cñ c¶i”,

Th¬ “Chïm qu¶ ngät”....

TruyÖn: Nhæ cñ c¶i

3. Trang trÝ nhãm líp:

a.Tuyªn truyÒn víi phô huynh:

Khi b¾t ®Çu vµo mçi chñ ®iÓm míi t«i th-êng trao ®æi, tuyªn truyÒn víi phô huynh

s-u tÇm nhiÒu lo¹i s¸ch b¸o, tranh ¶nh, nguyªn liÖu (B×a lÞch, giÊy gãi hoa, hép...) ®Ó

c¾t, xÐ, d¸n trang trÝ gãc nhãm líp m×nh: VÝ dô Gãc b¸n hµng bÇy c¸c hép b¸nh kÑo,

s÷a...

Ngoµi líp, t«i cßn t¹o 1 gãc tuyªn truyÒn kiÕn thøc dinh d-ìng vµ VSATTP tíi phô

huynh ë n¬i dÔ nh×n ®Ó phô huynh dÔ t×m hiÓu vÒ dinh d-ìng h¬n:

VÝ dô: T«i trang trÝ, ph©n lo¹i râ rµng bèn nhãm thùc phÈm chÝnh cung cÊp c¸c

chÊt cho c¬ thÓ, l¹i cã h×nh ¶nh minh ho¹ gióp phô huynh rÊt dÔ hiÓu nh-: ThÞt c¸

trøng cung cÊp chÊt ®¹m, rau cã nhiÒu vitamin vµ chÊt kho¸ng....Trong ®ã t«i cßn

cã nh÷ng lêi khuyªn dinh d-ìng vµ hîp lý.

VÝ dô: H·y cho bÐ ¨n ®Çy ®ñ c¸c chÊt dinh d-ìng, ¨n thùc phÈm s¹ch ®Ó bÐ khoÎ

m¹nh vµ th«ng minh.

-D¸n tranh ¶nh tuyªn truyÒn vÒ thao t¸c vÖ sinh v¨n minh trong sinh ho¹t ¨n uèng hµng

ngµy.

-§Æc biÖt lµ d¸n h×nh ¶nh cô thÓ tuyªn truyÒn tíi c¸c phô huynh vÒ c¸c dich th-êng

x¶y ra trong c¸c thêi ®iÓm:

VÝ dô: DÞch cóm gµ, dÞch tiªu ch¶y cÊp, dÞch sèt, dÞch ®au m¾t, thuû ®Ëu....

b.Trong nhãm líp (ë c¸c gãc ch¬i):

*§Çu tiªn ph¶i kÓ ®Õn lµ gãc s¸ch:

+T«i s¸ng t¸c nhiÒu bµi th¬, c©u chuyÖn, cßn vÏ h×nh minh ho¹ vÒ c¸c lo¹i qu¶, c¸c

lo¹i rau vÒ gi¸o dôc dinh d-ìng cho trÎ ®-îc më xem th-êng xuyªn.

+ Ngoµi b×a mçi quyÓn tranh theo th¬, truyÖn t«i cßn c¾t theo h×nh c¸c lo¹i qu¶ hoÆc

c¸c con vËt phï hîp víi néi dung gi¸o dôc dinh d-ìng cho trÎ.

+ Lµm nhiÒu quyÓn album, cã tranh ¶nh vÒ c¸c lo¹i qu¶, rau, thùc phÈm, ®å dïng, c¸c

thøc ¨n cña 4 nhãm chÊt (Bét ®-êng, chÊt bÐo, chÊt ®¹m, Vitamin vµ chÊt kho¸ng...) ®Ó

trÎ ®-îc xem vµ th-êng xuyªn trao ®æi víi nhau.

*Thùc hiÖn theo h×nh thøc ®æi míi, t«i th-êng t¹o c¸c gãc më nh- :Gãc b¸n

hµng: T«i ®· lµm 1 b¶ng vÒ c¸c mÆt hµng míi cã tiªu chÝ “Hµng míi vÒ” nh»m giíi

thiÖu cho trÎ c¸c mÆt hµng cã trong chñ ®iÓm, ®Æc biÖt trong chñ ®iÓm thùc vËt t«i

cïng trÎ ®· c¾t trªn c¸c t¹p chÝ qu¶ng c¸o c¸c thùc phÈm, rau, cñ, qu¶, cã in s½n gi¸

tiÒn

®Ó

trÎ

tiÖn

mua

s¾m

trong

khi

ch¬i.

+ BÇy riªng biÖt c¸c nhãm thùc phÈm cã chøa c¸c chÊt dinh d-ìng riªng:

VÝ dô:

-Nhãm giµu chÊt ®¹m: ThÞt, t«m, cua, trøng..

-Nhãm giµu bét ®-êng: G¹o, ng«, khoai...

-Nhãm giµu vitamin: Rau, cñ, qu¶...

-Nhãm giµu chÊt bÐo: l¹c, dÇu, mì....

*Gãc nÊu ¨n:

T«i c¾t d¸n nhiÒu h×nh ¶nh vÒ c¸c mãn ¨n, c¸ch chÕ biÕn ®óng quy tr×nh

VSATTP cña rau, cñ, qu¶, thùc phÈm (tiÕn tr×nh ®¬n gi¶n cã mµu s¾c phï hîp) vµ

hµng ngµy cïng trÎ ch¬i theo quy tr×nh ®ã.

VÝ dô: Tranh chÕ biÕn rau:

+Tranh1: C¾t rÔ

+Tranh 4: Th¸i

+Tranh2: Röa s¹ch

+Tranh 5: NÊu chÝn

- Ngoµi nh÷ng gãc nµy ra ë c¸c nhãm gãc kh¸c t«i lu«n cã nh÷ng h×nh ¶nh vÒ

dinh d-ìng vµ VSATTP tíi trÎ còng rÊt sinh ®éng vµ gÇn gòi.

4. Gi¸o dôc dinh d-ìng trong c¸c ho¹t ®éng:

- T«i th-êng suy nghÜ s¾p xÕp c¸ch lång ghÐp tÝch hîp kiÕn thøc dinh d-ìng vµ

VSATTP vµo c¸c tiÕt häc , vµo tõng ho¹t ®éng cho thËt cô thÓ phï h¬p. §ång thêi

®è, th¬, bµi h¸t phï hîp víi ch-¬ng tr×nh løa tuæi cña trÎ.

VÝ dô: D¹y bµi “Mét sè lo¹i qu¶” trong m«n MTXQ t«i lång dinh d-ìng lµ ¨n

qu¶ cã nhiÒu vitamin vµ d¹y trÎ vÖ sinh ATTP lµ ph¶i röa s¹ch, gät vá kÕt hîp ch¬i trß

ch¬i “H¸i qu¶”

- Trong ho¹t ®éng ¨n uèng, t«i th-êng xuyªn rÌn trÎ cã thãi quen vÖ sinh v¨n minh, vµ

biÕt ®-îc m×nh ¨n nh÷ng mãn ¨n g×? cung cÊp ®-îc chÊt dinh d-ìng g× cho c¬ thÓ?

kÓ chuyÖn vÒ c¸c mãn ¨n, c¸c nhãm chÊt dinh d-ìng.

Gi¸o dôc dinh d-ìng vµ VSATTP.

VÝ dô: Khi d¹y bµi “Mét sè lo¹i qu¶” – MTXQ hay kÓ chuyÖn “Qu¶ xoµi

th¬m”, hay “§Õm qu¶” t«i cho trÎ ®äc bµi th¬:

Qu¶

Rñ nhau ®i chî

Mua qu¶ vÒ ¨n

Nµo qu¶ mµu ®á

Nµo qu¶ mµu xanh

T«i mua thËt nhanh

Mang vÒ cho mÑ

HoÆc bµi th¬:

RÒnh rµng

RÒnh rÒnh rµng rµng

§i chî mua hµng

BÐ lµm néi trî

Qu¶ ngät mµu ®á

BÐ chän nhanh tay

Cam sµnh v¾t n-íc

Nhanh nhanh trän tr-íc

Xoµi chÝn vµng th¬m

Chuèi chÝn c¶ buång

¡n ngon ngät qu¸.

Tải về để xem bản đầy đủ

12 trang huongnguyen 11/03/2024 3470

Download

Bạn đang xem 10 trang mẫu của tài liệu "SKKN Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 3 – 4 tuổi ở Trường Mầm non Quan Hoa", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.

File đính kèm:

skkn_mot_so_bien_phap_giao_duc_dinh_duong_cho_tre_3_4_tuoi_o.doc