SKKN Một số kinh nghiệm phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Mầm non

Sức khỏe vô cùng quan trọng đối với con người, nếu không có sức khoẻ thì cơ thể chậm phát triển và sinh ra nhiều bệnh tật. Nhất là trẻ ở lứa tuổi Mầm non đang phát triển rất nhanh về thể lực và trí tuệ. Nếu được chăm sóc nuôi dưỡng đầy đủ trẻ sẽ phát triển tốt, trẻ sẽ dễ dàng lĩnh hội những kiến thức trong quá trình giáo dục đồng thời hạn chế được ốm đau, bệnh tật. Do đó nâng cao chất lượng dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đến sức khỏe của trẻ.

Download

A- §Æt vÊn ®Ò

I- lêi më ®Çu:

Cã thÓ nãi chóng ta ®ang nç lùc cao nhÊt phÊn ®Êu “dµnh nh÷ng g× tèt ®Ñp

nhÊt cho trÎ em”. Së dÜ nh- vËy bëi v× nh÷ng -u tiªn ®Çu t- cho ch¨m sãc trÎ em

ngay tõ nh÷ng n¨m ®Çu ®êi cã mét ý nghÜa sinh häc, x· héi vµ nh©n v¨n cùc kú

quan träng mµ mäi ®øa trÎ cã quyÒn ®ãn nhËn. T«i muèn nãi ë ®©y lµ “ quyÒn

®-îc dinh d-ìng tèt nhÊt” cña trÎ em. B¸c Hå ®· nãi: “ trÎ em nh- bóp trªn

cµnh”, ý nãi giai ®o¹n quan träng nhÊt cña cuéc ®êi cÇn ®-îc ch¨m sãc nu«i

d-ìng tèt nhÊt.

Tõ nhËn thøc “ søc khoÎ trÎ em h«m nay lµ sù phån vinh cña ®Êt n-íc ngµy

mai”, Søc khoÎ ¶nh h-ëng ®Õn sù ph¸t triÓn thÓ lùc trÝ tuÖ, lµ yÕu tè quyÕt ®Þnh

®Õn sù ph¸t triÓn cña trÎ sau nµy. Søc khoÎ lµ mét yÕu tè kh«ng thÓ thiÕu cña con

ng-¬×. §Ó thÕ hÖ trÎ ®-îc khoÎ m¹nh, th«ng minh s¸ng t¹o, cã thÓ ®¸p øng yªu

cÇu ®æi míi cña ®Êt n-íc trong thêi kú c«ng nghiÖp ho¸, hiÖn ®¹i ho¸ th× viÖc

nu«i d¹y trÎ lµ yªu cÇu rÊt lín.

Cã thÓ nãi r»ng yÕu tè gióp trÎ ph¸t triÓn c©n ®èi hµi hoµ hoµn toµn phô

thuéc vµo chÊt l-îng ch¨m sãc nu«i d-ìng trÎ. Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y, ho¹t

®éng ch¨m sãc gi¸o dôc dinh d-ìng, b¶o vÖ søc khoÎ cho trÎ trong tr-êng MÇm

non kh«ng ngõng ph¸t triÓn, ®Ó ®¶m b¶o c«ng t¸c phßng chèng suy dinh d-ìng

®-îc ph¸t huy theo chiÒu h-íng tÝch cùc , n©ng cao chÊt l-îng ch¨m sãc, phßng

chèng suy dinh d-ìng cho trÎ ®ang lµ mèi quan t©m cña toµn x· héi trong giai

®o¹n hiÖn nay.

Søc khoÎ v« cïng quan träng ®èi víi con ng-êi, nÕu kh«ng cã søc khoÎ th×

c¬ thÓ chËm ph¸t triÓn vµ sinh ra nhiÒu bÖnh tËt. NhÊt lµ trÎ ë løa tuæi MÇm non

®ang ph¸t triÓn rÊt nhanh vÒ thÓ lùc vµ trÝ tuÖ. NÕu ®-îc ch¨m sãc nu«i d-ìng ®Çy

®ñ trÎ sÏ ph¸t triÓn tèt, trÎ sÏ dÔ dµng lÜnh héi nh÷ng kiÕn thøc trong qu¸ tr×nh

gi¸o dôc ®ång thêi h¹n chÕ ®-îc èm ®au, bÖnh tËt. Do ®ã n©ng cao chÊt l-îng

dinh d-ìng ®ãng vai trß rÊt quan träng ®Õn søc khoÎ cña trÎ.Trªn c¸c ®Þa bµn

vïng n«ng th«n hiÖn nay, nhÊt lµ c¸c vïng miÒn nói ®Æc biÖt khã kh¨n th× tû lÖ

suy dinh d-ìng cña trÎ tõ 0-6 tuæi cßn chiÕm tû lÖ cao. Dùa vµo t×nh h×nh thùc tÕ

cña nhµ tr-êng, trong n¨m häc 2007-2008 th× tû lÖ trÎ suy dinh d-ìng cña trÎ cßn

rÊt cao. Cô thÓ kªnh A: 89%; Kªnh B: 11%. §ã lµ mét con sè rÊt ®¸ng lo ng¹i cho

tr-êng chóng t«i. V× thÕ t«i nhËn thÊy r»ng cÇn gi¶m tû lÖ suy dinh d-ìng cña trÎ

xuèng møc thÊp nhÊt.

Lµ mét phã hiÖu tr-ëng phô tr¸ch bªn c«ng t¸c b¸n tró cña tr-êng, t«i lu«n

suy nghÜ tr¨n trë lµm thÕ nµo ®Ó gi¶m tû lÖ trÎ suy dinh d-ìng xuèng møc thÊp

nhÊt theo tõng th¸ng, tõng quý. ChÝnh v× vËy mµ t«i ®· chän ®Ò tµi “ Mét sè kinh

nghiÖm phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ MÇm non”. Qua t×m tßi vµ nghiªn

cøu vµo thùc tÕ t«i ®· t×m ra mét sè biÖn ph¸p ®Ó n©ng cao c«ng t¸c phßng chèng

suy dinh d-ìng cho trÎ mÇm non n¨m häc 2008-2009 ®-a vµo ¸p dông thùc tiÔn.

II. Thùc tr¹ng

1. ThuËn lîi:

Phóc ThÞnh lµ mét x· rÊt quan t©m ®Õn gi¸o dôc, lµ mét trong nh÷ng x· ®i

®Çu trong c«ng t¸c x· héi ho¸ gi¸o dôc, cïng víi sù tuyªn truyÒn ®Õn mäi ng-êi

d©n qua c¸c h×nh thøc gi¸o dôc, dÉn ®Õn sù nhËn thøc cu¶ ng-êi d©n vÒ viÖc ch¨m

sãc gi¸o dôc cña trÎ ngµy cµng ®-îc n©ng cao.

§-îc sù quan t©m cña §¶ng uû, Uû ban nh©n x· phóc thÞnh n¨m häc 2008-

2009 tr-êng mÇm non ®-îc x©y dùng bÕp ¨n mét chiÒu ®¶m b¶o theo ®óng yªu

c©ï cña gi¸o dôc. Víi sù qu¶n lý tham m-a , chØ ®¹o chÆt chÏ cña Ban gi¸m hiÖu

nhµ tr-êng ®· vËn ®éng ®-îc sù ñng hé cña c¸c ban ngµnh ®oµn thÓ, héi cha mÑ

häc sinh trong viÖc ®Çu t- vÒ c¬ së vËt chÊt, trang thiÕt bÞ phôc phô cho c«ng t¸c

ch¨m sãc gi¸o dôc trÎ t-¬ng ®èi ®Çy ®ñ.

Bªn c¹nh ®ã nhµ tr-êng cã mét ®éi ngò gi¸o viªn t-¬ng ®èi ®ång ®Òu vÒ

chuyªn m«n nghiÖp vô. Trong ®ã ®¹t tr×nh ®é trªn chuÈn lµ 34%, ®¹t tr×nh ®é

chuÈn lµ 66%. §éi ngò c¸n bé gi¸o viªn lu«n nhiÖt t×nh, t©m huyÕt víi nghÒ

nghiÖp. §éi ngò c¸n bé, gi¸o viªn ®oµn kÕt tèt, ®ång lßng, ®ång søc thùc hiÖn tèt

môc tiªu nhiÖm vô n¨m häc, kh«ng chÊp nhËn bÖnh thµnh tÝch trong nhµ tr-êng..

NhiÒu ®ång chÝ n¨ng lùc s- ph¹m xÕp lo¹i tèt, ®¹t gi¸o viªn d¹y giái c¸c cÊp, cã

uy tÝn víi phô huynh, nh©n d©n vµ b¹n bÌ ®ång nghiÖp. PhÈm chÊt ®¹o ®øc tèt

trung thùc, thËt thµ, tËn tôy víi c«ng viÖc, nhiÖt t×nh ch¨m sãc trÎ kh«ng ng¹i khã,

ng¹i khæ; giµu lßng th-¬ng yªu c¸c ch¸u. Thùc hiÖn nghiªm tóc quy chÕ chuyªn

m«n, tÝch cùc rÌn luyÖn cho trÎ cã nÒn nÕp häc tËp, sinh ho¹t tèt.

C¬ së vËt chÊt cña nhµ tr-êng ngµy cµng khang trang, c«ng tr×nh vÖ sinh

nguån n-íc ®· ®-îc ®¶m b¶o cho trÎ sö dông, ®å dïng häc tËp còng nh- phôc vô

b¸n tró cho trÎ ®-îc trang bÞ ®Çy ®ñ. Nhµ bÕp ®-îc x©y dùng theo quy tr×nh bÕp

mét chiÒu.

Trong qu¸ tr×nh qu¶n lý nu«i d-ìng ®· ®-îc tËp thÓ c¸n bé gi¸o viªn, l·nh

®¹o ®Þa ph-¬ng vµ ®Æc biÖt lµ c¸c bËc phô huynh tin t-ëng gióp ®ì t¹o ®iÒu kiÖn

®Çu t- vµo c«ng t¸c nu«i d-ìng. V× vËy mµ trong n¨m häc 2008-2009 chÊt l-îng

ch¨m sãc gi¸o dôc cña trÎ ®¹t hiÖu qu¶ cao. Tû lÖ trÎ suy dinh d-ìng ®· gi¶m

xuèng ®¸ng kÓ vµ kh«ng cã tr-êng hîp trÎ bÞ ngé ®éc thøc ¨n x¶y ra.

Nhµ tr-êng cã nh©n viªn kÕ to¸n nªn theo dâi thu, chi tiÒn ¨n cña trÎ theo

®óng nguyªn t¾c tµi chÝnh hiÖn hµnh.

Héi phô huynh chÊp hµnh ®Çy ®ñ c¸c néi quy, quy ®Þnh, h-ëng øng tÝch

cùc trong viÖc tæ chøc b¸n tró cho trÎ, n©ng møc ¨n cho trÎ theo cÇu, nhiÖt t×nh

tham gia c¸c phong trµo vµ c¸c ho¹t ®éng cña nhãm, líp.

Tuy vËy, trong n¨m häc 2007-2008 nhµ tr-êng cßn gÆp mét sè khã kh¨n

sau ®©y:

2. Khã kh¨n:

Bªn c¹nh nh÷ng thuËn lîi nªu trªn nhµ tr-êng vÉn cßn gÆp kh«ng Ýt nh÷ng

khã kh¨n nh-: Lµ mét x· thuéc diÖn ®Æc biÖt khã kh¨n, c¬ së vËt chÊt phôc vô

cho ch¨m sãc gi¸o dôc trÎ cßn h¹n chÕ. N¨m häc 2007-2008 nhµ tr-êng chØ míi

tæ chøc b¸n tró cho khu trung t©m, chÝnh v× vËy mµ sè trÎ b¸n tró t¹i tr-êng trong

n¨n häc 2007-2008 chØ ®¹t 60%.

Mét sè gi¸o viªn míi hîp ®ång nªn nghiÖp vô chuyªn m«n cßn h¹n chÕ,

ch-a linh ho¹t, chñ ®éng trong c«ng viÖc.

MÆt kh¸c, cuèi n¨m 2007, ®Çu n¨m 2008 thÞ tr-êng cã nhiÒu biÕn ®éng vÒ

gi¸ c¶, c¸c mÆt hµng ®Òu t¨ng ®ång lo¹t víi møc tõ 30-40%, nhÊt lµ c¸c mÆt hµng

thùc phÈm. Do ®ã, nhu cÇu dinh d-ìng cña trÎ t¹i tr-êng ®¹t cßn thÊp, tû lÖ c¸c

chÊt pr« tit, ly pit, glu xit kh«ng c©n ®èi nhÊt lµ pr« tit ®éng vËt vµ thùc vËt.

N¨m 2007, 2008 còng lµ n¨m cã nhiÒu dÞch bÖnh x¶y ra: nh- dÞch cóm ë

gia cÇm, bÖnh lë måm long mãng ë gia sóc, dÞch tai xanh ë lîn… nªn chÊt l-îng

thùc phÈm khã kiÓm so¸t ®-îc. Thêi tiÕt kh«ng thu©n lîi: thiªn tai lò lôt, rÐt ®Ëm

kÐo dµi c©y trång ph¸t triÓn kÐm, viÖc cung cÊp rau cñ trong thêi gian nµy khan

hiÕm, khã ®¸p øng ®-îc nhu cÇu.

H¬n n÷a phô huþnh ®a sè lµ lµm n«ng nghiÖp, ®êi sèng cßn rÊt khã kh¨n.

NhËn thøc cña bËc phô huynh vÒ phßng chèng suy dinh d-ìng trÎ em cßn nhiÒu

h¹n chÕ( hä kh«ng xem ®ã lµ bÖnh, mµ xem t×nh tr¹ng cßi x-¬ng, chËm lín, thÊp

bÐ nhÑ c©n ë trÎ chØ lµ yÕu tè di truyÒn b×nh th-êng). KÜ n¨ng ch¨m sãc con c¸i

cña ®a sè c¸c bµ mÑ cßn thiÕu hôt, ch-a phï hîp, ch-a ph©n biÖt ®-îc thÕ nµo lµ

b÷a ¨n ®ñ dinh d-ìng, ®¸p øng ®-îc nhu cÇu vÒ chÊt…Vµ mét nguyªn nh©n n÷a

lµ ®iÒu kiÖn kinh tÕ, ®êi sèng cña nh©n d©n cßn nhiÒu khã kh¨n, hä chØ míi nghÜ

®Õn b÷a ¨n ®ñ no chø ch-a cã ®iÒu kiÖn ®Ó ®¶m b¶o mét b÷a ¨n ®ñ chÊt dinh

d-ìng. Do vËy mµ ngay tõ ®Çu n¨m häc tû lÖ trÎ suy dinh d-ìng ®Õn tr-êng cßn

kh¸ cao.

3. KÕt qu¶ thùc tr¹ng:

Víi nh÷ng khã kh¨n vµ thuËn lîi nªu trªn , qua kh¶o s¸t cña tr-êng n¨m

häc 2007-2008 th× sè l-îng trÎ suy dinh d-ìng ®ang cßn ë møc cao, kÕt qu¶

®¸nh gi¸ nh- sau:

- Tæng sè trÎ ®Õn tr-êng: 243 trÎ

- Tæng sè trÎ b¸n tró:

145 trÎ /243 trÎ

§¹t tû lÖ: 60%

Kªnh

TS trÎ

§é

®Õn

TS trÎ

®-îc

tuæi

tr-êng

c©n ®o

Nhµ trÎ

MGB

89%

11%

89%

88%

89%

11%

12%

11%

MGN

MGL

Tæng

243

216

Qua kÕt qu¶ ch¨m sãc n¨m häc 2007-2008 th× t«i thÊy r¨ng tû lÖ trÎ suy

dinh d-ìng ®ang cßn ë møc ®é cao. Do ®ã cÇn ph¶i cã biÖn ph¸p thiÕt thùc ®Õn

t¸c ®éng ®Õn c¸c bËc phô huynh vµ c¸n bé gi¸o viªn trong ®¬n vÞ, hiÓu ®-îc søc

khoÎ lµ rÊt quan träng ®Õn sù ph¸t triÓn toµn diÖn cña trÎ.. Tõ ®ã mµ t«i ®· ¸p

dông mét sè biÖn ph¸p sau:

B. Gi¶i quyÕt vÊn ®Ò

i. C¸c biÖn ph¸p thùc hiÖn

N¨m häc 2008-2009 tr-êng MÇm non Phóc ThÞnh ®-îc c«ng nhËn lµ

tr-êng chuÈn Quèc gia giai ®o¹n 2002- 2005. V× vËy ®Ó n©ng cao chÊt l-îng

ch¨m sãc trÎ ë tr-êng , t«i ®· nghiªn cøu c¸c biÖn ph¸p mµ ng-êi ta ®· sö dông

trong c«ng t¸c phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ, trªn c¬ së ®ã t«i ®· s¸ng t¹o

thªm c¸c biÖn ph¸p phï hîp ®Ó ¸p dông vµo c«ng t¸c ch¨m sãc nu«i d-ìng ë

tr-êng m×nh nh- sau:

1.Båi d-ìng kiÕn thøc thùc hµnh dinh d-ìng, thùc hiÖn tèt vÖ sinh an toµn

thùc phÈm, vÖ sinh trong chÕ biÕn cho ®éi ngò c¸n bé gi¸o viªn, phßng chèng

suy dinh d-ìng cho trÎ

§©y lµ ho¹t ®éng, nhµ tr-êng, gia ®×nh, x· héi cïng thùc hiÖn. Do ®ã viÖc

quan t©m ®Õn ho¹t ®éng phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ vµ chÕ ®é dinh

d-ìng hîp lý lµ rÊt cÇn thiÕt. Dinh d-ìng hîp lý ®ã lµ khÈu phÇn ¨n hµng ngµy

ph¶i ®ñ vÒ sè l-îng vµ c©n ®èi vÒ chÊt l-îng. C©n ®èi gi÷a chÊt sinh ra ng¨ng

l-îng ( ®¹m, ®-êng , bÐo, ®-êng). C©n ®èi gi÷a thøc ¨n cã nguån gèc ®éng vËt vµ

thùc vËt. Nhu cÇu vÒ dinh d-ìng cña trÎ nÕu tÝnh theo c©n nÆng th× cao h¬n ng-êi

lín. V× vËy muèn phßng chèng suy dinh d-ìng cã hiÖu qu¶ cÇn ph¶i gióp cho trÎ

cã ®Çy ®ñ thøc ¨n ®Ó sinh tr-ëng, ph¸t triÓn vµ vËn ®éng.

2. Thùc hiÖn tèt c«ng t¸c tuyªn truyÒn:

§©y lµ viÖc nhµ tr-êng x¸c ®Þnh cã tÇm quan träng lín ®Ó ®em ®Õn hiÖu

qu¶ trong viÖc ch¨m sãc vµ phßng ngõa suy dinh d-ìng cho trÎ. C«ng t¸c tuyªn

truyÒn lµ chñ yÕu víi nhiÒu h×nh thøc kh¸c nhau. Tæ chøc cho phô huynh nghe

b¸o c¸o vµ to¹ ®µm vÒ dinh d-ìng nh- “ gi¸ trÞ kiÕn thøc cho trÎ mÇm non” “ nÊu

¨n duy tr× dinh d-ìng” “ dinh d-ìng hîp lý vµ c©n ®èi” “ Ch¨m sãc cho bµ mÑ

mang thai” “ ch¨m sãc søc khoÎ ban ®Çu cho trÎ” “ c¸ch chän mua thùc phÈm an

toµn........Trao ®æi trùc tiÕp cho phô huynh hiÓu râ vµ ñng hé nhµ tr-êng trong

c«ng t¸c phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ

3. Phèi hîp víi tr¹m y tÕ x· kh¸m søc khoÎ vµ c©n ®o theo ®Þnh kú, kiÓm tra

th-êng xuyªn VSATTP.

Phèi hîp tèt víi c¬ së y tÕ trong c«ng t¸c ch¨m sãc søc khoÎ cho trÎ lµ mét

trong nh÷ng biÖn ph¸p quan träng trong c«ng t¸c phßng chèng suy dinh d-ìng

cho trÎ. ChÝnh v× vËy mµ nhµ tr-êng lu«n phèi kÕt hîp tèt víi tr¹m y tÕ x· trong

viÖc ch¨m sãc søc khoÎ, qu¶n lý tiªm chñng, phßng dÞch bÖnh cho trÎ vµ th-êng

xuyªn kiÓm tra kh©u vÖ sinh an toµn thùc phÈm cña nhµ tr-êng.

i. C¸c biÖn ph¸p tæ chøc ®Ó thùc hiÖn

1.Båi d-ìng kiÕn thøc thùc hµnh dinh d-ìng, thùc hiÖn tèt vÖ sinh an toµn

thùc phÈm, vÖ sinh trong chÕ biÕn cho ®éi ngò c¸n bé gi¸o viªn, phßng chèng

suy dinh d-ìng cho trÎ

- §Ó thùc hiÖn tèt c«ng t¸c phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ th× ngay tõ

®Çu n¨m häc nhµ tr-êng ®· tæ chøc vËn ®éng cho 100% trÎ ®-îc b¸n tró t¹i

tr-êng, nhµ tr-êng lu«n ®¶m b¶o chÕ ®é ¨n theo quy ®Þnh, thay ®æi chÕ ®é ¨n,

thùc ®¬n phï hîp. C¨n cø vµo nhu cÇu n¨ng l-îng cña tõng ®é tuæi ®Ó x©y dùng

khÈu phÇn ¨n cho phï hîp. §Æc biÖt quan t©m ®Õn viÖc ch¨m sãc vÒ tinh thÇn, t¹o

bÇu kh«ng khÝ ®Çm Êm gióp trÎ cã c¶m gi¸c nh- b÷a ¨n t¹i gia ®×nh, trÎ ¨n ngon

miÖng h¬n

- ChØ ®¹o gi¸o viªn ë c¸c nhãm líp quan s¸t trÎ ¨n vµ ®éng viªn khuyÕn

khÝch trÎ ¨n hÕt xuÊt, kh«ng lµm r¬i v·i thøc ¨n.

- KhÈu phÇn vµ thùc ®¬n cña trÎ ®-îc thay ®æi theo mïa, theo th¸ng vµ theo

®iÒu phô huynh cÇn biÕt; BÐ thÝch ¨n g×…..®Ó gióp cho cha mÑ trÎ n¾m ®-îc

nh÷ng th«ng tin cÇn thiÕt vµ tõ ®ã thùc hiÖn tèt néi quy cña nhµ tr-êng nh-: cho

trÎ ¨n ngñ ®óng giê giÊc, kh«ng cho trÎ mang quµ b¸nh ®Õn líp…

néi dung gi¸o dôc dinh d-ìng vµ vÖ sinh an toµn thùc phÈm. H-íng cho gi¸o viªn

lång ghÐp gi¸o dôc dinh d-ìng vµo c¸c m«n häc nh- lµm quen v¨n häc, m«i

tr-êng xung quanh….thÓ hiÖn râ nhÊt vµo ho¹t ®éng vui ch¬i cña trÎ chÝnh lµ ho¹t

®éng “ bÐ tËp lµm néi trî”, gi¸o viªn d¹y trÎ cã biÕt sö dông thµnh th¹o c¸c ®å

dïng dông cô nh- dao, thít, cèc , chÐn…..

- Tæ chøc v-ên rau cña bÐ t¹i tr-êng ®Ó trÎ võa ®-îc tiÕp xóc víi thiªn

nhiªn, gióp trÎ tr¶i nghiÖm víi thùc tÕ vµ ph¸t triÓn. §ång thêi c¶i thiÖn b÷a ¨n

cho trÎ, trÎ cã rau xanh theo mïa ®¶m b¶o hîp vÖ sinh.

l·ng phÝ ®Æc biÖt lµ ®¶m b¶o gi¸ trÞ dinh d-ìng. Hµng ngµy ph¶i c«ng khai tµi

chÝnh cho c¸c bËc phô huynh ®-îc biÕt vµ gi¸m s¸t. Phèi hîp víi phô huynh ®Ó

mua thùc phÈm do chÝnh phô huynh trång vµ ch¨n nu«i, chÕ biÕn ra ®Ó phô huynh

- §èi víi gi¸o viªn phô tr¸ch nu«i d-ìng t«i lu«n båi d-ìng nh÷ng kiÕn

thøc qua cung øng tµi liÖu, qua thö nghiÖm hµng ngµy, vµ qua héi thi gi¸o viªn

b÷a ¨n cho trÎ phï hîp víi mäi løa tuæi. Gi¸o viªn nu«i d-ìng ph¶i biÕt c¸ch chÕ

biÕn thøc ¨n vµ thùc hiÖn ®óng quy tr×nh bÕp mét chiÒu, thùc hiÖn tèt viÖc l-u

mÉu thøc ¨n kÓ c¶ thùc phÈm sèng.

-ViÖc ch¨m sãc nu«i d-ìng trÎ ph¶i ®¶m b¶o ®óng 10 nguyªn t¾c vµng

trong ¨n uèng

2. Thùc hiÖn tèt c«ng t¸c tuyªn truyÒn:

- Lªn kÕ ho¹ch tuyªn truyÒn vÒ néi dung ch¨m sãc nu«i d-ìng trÎ t¹i c¸c

nhãm líp. L-îng th«ng tin bao gåm c¸c vÊn ®Ò liªn quan ®Õn dinh d-ìng, vÖ

sinh, phßng bÖnh, c¸c ho¹t ®éng h-ëng øng c¸c phong trµo gi¸o dôc søc khoÎ cña

nhµ tr-êng cô thÓ lµ:

+ T×nh h×nh søc khoÎ cña trÎ qua biÓu ®å t¨ng tr-ëng

+ T×nh h×nh bÖnh tËt cña trÎ cã thÓ ph¸t sinh do thêi tiÕt, khÝ hËu, m«i

tr-êng ®Ó phô huynh cã thÓ n¾m ®-îc vµ biÕt c¸ch phßng tr¸nh bÖnh tËt cho trÎ

+ C¸c th«ng tin cÇn thiÕt vÒ c¸ch ch¨m sãc con…..

c¸c b¶n tin vµ h×nh ¶nh ®-îc thay ®æi nhiÒu lÇn trong th¸ng ®Ó thu hót ®-îc sù

- Tæ chøc kh¸m, t- vÊn cho phô huynh cã trÎ bÞ suy dinh d-ìng, tæ chøc

c¸c héi thi t×m hiÓu vÒ dinh d-ìng .. Th«ng b¸o cho phô huynh biÕt t×nh h×nh søc

khoÎ cña trÎ qua c¸c cuéc häp, qua c¸c buæi ®-a ®ãn trÎ,trao ®æi trùc tiÕp cho phô

huynh tõ ®ã gióp cho gi¸o viªn vµ phô huynh n¾m ®-îc c¸ tÝnh cña tõng trÎ ®Ó cã

biÖn ph¸p uèn n¾n kÞp thêi, phô huynh hiÓu râ vµ ñng hé nhµ tr-êng trong c«ng

t¸c phßng chèng suy dinh d-ìng cho trÎ.

-T¨ng c-êng phèi hîp víi tæ phã, tæ tr-ëng phô huynh cña c¸c nhãm líp

øng ®Õn s¬ chÕ vµ chÕ biÕn thùc phÈm ®Õn khÈu phÇn ¨n cña trÎ. Quan s¸t b÷a ¨n

cña trÎ, cïng ch¨m sãc trÎ theo ®óng khoa häc.

- Song song víi nh÷ng c«ng viÖc trªn, nhµ tr-êng tæ chøc héi thi nÊu ¨n

®-îc phô huynh ñng hé nhiÖt t×nh. Cuéc thi thÓ hiÖn kÕt qu¶ qu¶n lý vµ thùc hµnh

vÒ dinh d-ìng vµ vÖ sinh an toµn thùc phÈm rÊt tèt

th-êng xuyªn VSATTP.

- H¨ng n¨m nhµ tr-êng phèi hîp víi y tÕ x· kh¸m søc khoÎ cho trÎ mét 2

tr-ëng ®Ó cã chÕ ®é ch¨m sãc kÞp thêi, phï hîp. Nh÷ng trÎ cã biÓu hiÖn nh- bÐo

phï hîp.

- Kiểm tra sức khỏe cho đội ngũ cấp dưỡng trước khi hợp đồng làm việc

theo định kỳ hàng năm .

-Gi¸o viªn ®-îc kh¸m søc khoÎ 2 lÇn/ n¨m.

-Gi¸o viªn nu«i d-ìng ®-îc kh¸m søc khoÎ, xÐt nghiÖm m¸u, xÐt nghiÖm

- Tæ chøc kiÓm tra tay nghÒ hµng n¨m cho ®éi ngò cÊp d-ìng vÒ vÖ sinh an

* Tãm l¹i: Qua viÖc nu«i d¹y trÎ theo ®óng khoa häc, qua tuyªn truyÒn cña nhµ

kú ®· ®-îc c¸c bËc phô huynh kh¼ng ®Þnh lµ bæ Ých, tõ ®ã phô huynh chñ ®éng

Tải về để xem bản đầy đủ

19 trang huongnguyen 22/05/2024 530

Download

Bạn đang xem 10 trang mẫu của tài liệu "SKKN Một số kinh nghiệm phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Mầm non", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.

File đính kèm:

skkn_mot_so_kinh_nghiem_phong_chong_suy_dinh_duong_cho_tre_m.doc